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阿拉伯闷迪羊肉做法?

2023-07-12 05:37:40 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

原料:新鲜山羊肉2000克。

调料:菜籽油、羊油、盐、姜、大葱、大蒜、 磁粑辣椒、料酒、八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶、酱油、味精适量。

配菜:白豆腐、白菜、菠菜、芫荽、碗豆尖适量。

制作方法

1,新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块,在清水里煮开,反复打去血沫,捞出待用。

2,姜切丝,大蒜整辨拍一下,大葱切段,八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。

3,白豆腐切片,白菜折成短节,菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。

4,锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分,滤油待用。

5,锅留底油下姜丝炒香加 磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味,加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。

6,锅不离火,即可边吃羊肉边加蔬菜。

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